谷雨前是香椿芽上市的黄金季节，谷雨前的香椿芽叶绿梗肥，香味浓厚。经腌制后的香椿芽香嫩可口，无任何木质纤维。

　　酱菜厂为确保香椿芽的质量，在谷雨之前，派专人到我县香椿质量最好的沙河沿岸收购香椿产品——黑油椿。太和县是全国香椿芽生产基地，与太和樱桃成为我县的一大亮点，成为地方特色的优质农产品。

　　酱菜厂精心腌制的“御椿”牌优质香椿芽，是厂的知名品牌产品，产品销往省内外，久销不衰，成为馈赠亲友的最佳礼品。