摘自《烟台日报》

7月30日，烟台市盐务局在莱州市夏邱镇夏北村召开全市普碘示范村建设现场会，在向人们普及加碘食盐食用知识的同时，又向公众推出了盐的衍生类产品：钙、锌、硒等强化营养盐，果蔬专用洗涤盐和洗浴盐等。此举预示着盐作为人们日常生活中一种不可或缺的调味食品，正逐渐成长为满足人们追求高标准、高质量、高品味生活

　　问：“一个成年人一年食用多少加碘盐为宜？”

　　答：“3.5公斤”

　　问：“食盐除了作为调味品外，还有哪些妙用？”

　　答：“煮饭时加点盐不会生成泡沫；食用醋中放些盐，可久存而不变质”。

　　在莱州市的普碘示范村建设现场会上，妙趣横生的食盐知识问答吸引了广大村民的眼球。村民孙女士收获颇丰：“以前虽然也知道碘不可缺乏，今天看了这些宣传材料，才知道人体一旦缺碘，会引发一系列疾病。像我国现有智力残疾中，有80％以上是因为缺碘造成的。”

　　众所周知，碘、钙、锌、硒、钠等是人体所必须的微量元素，其中任何一种微量元素摄取不足，都会给人体造成疾病，给家庭社会带来不幸。盐作为一种生活必需的调味品，多年来一直品种单一。为了满足市民对高标准、高质量、高品味生活方式的需要，各种营养盐及洗浴盐应运而生。

　　经过专家考证和实验证明，钙强化营养盐对血液凝固、心肌及神经细胞调节具有重要作用；锌强化营养盐被誉为“生命之花”，在维持视觉、预防糖尿病方面有特殊功能；而洗浴盐能够有效去除皮肤污垢和皮肤病，促进人体血液循环和新陈代谢。

　　记者在我市的部分超市看到，锌营养盐、钙营养盐、硒营养盐、低钠营养盐等10多种营养、保健盐已经摆上了柜台，满足着消费者不同的消费需求。

　　在南大街一家大型超市，记者采访了正在选购加碘盐的消费者于女士，她告诉记者，家人都习惯了加碘食盐，而没有考虑购买其他营养盐，因为大家习惯上都认为补充营养通过各种食物会更直接，不需要通过营养盐。据超市的负责人介绍，买营养盐的顾客没有普通加碘食盐的多，因为营养盐价格普遍比普通食盐高，且消费者的认可程度还没有跟上消费步伐。

　　市委党校曲春杰教授在接受记者采访时表示，虽然营养盐对人体微量元素的补充大有裨益，但消费者并不知道自己缺乏哪种微量元素，所以购买普通碘盐正是这种知识缺乏的表象。要想让盐的衍生产品将生活演绎得更加美好，盐业部门应该加大对这些产品的宣传力度，比如老年人比较容易缺钙和碘，儿童容易缺铁和锌等知识，在推出各种产品的同时，通过对食用知识的宣传来引导消费市场。只有这样，人生活中不可或缺的盐才会焕发它的“二次青春”。 本报记者 高春宽 实习生 姝彤 通讯员 闫京荣 摄影报道